頂鼎食堂
聯繫阿毛貍
facebook：https://goo.gl/mhpPAK
Instagram：elevenliu103
新浪微博：阿毛貍
Wechat：MissYangTuo
Wechat公眾號：阿毛狸
毛貍最近成為了頂鼎食堂的常客，一是因為其公道的價格，更是為了它每一款餐品都不會讓人失望的超高品質。
頂鼎的美味不是饕餮盛宴的那種，而是散發在每一道簡單料理中，樸實熨帖的宜人滋味。
店鋪環境
頂鼎食堂位於萬芳醫院對面的小巷子里，黑白兩色為主的招牌顯得幹練清爽，“食堂”兩個字有種讓人格外舒心的日常感。
店內裝潢樸實但乾淨明亮~
—麵食類—
▲招牌拌麵
雖然菜單上是放在“乾麵”一欄，怎麼卻是有湯的？？？
沒關係，有沒有湯我不是很在意，味道好吃比什麼都重要！
招牌拌麵果然擔得起“招牌”兩個字的名號，面上的肉碎有點脆脆的，很入味~
面條很有嚼勁，湯汁比較濃，味道醇厚，空口喝的話會有些偏鹹，但是用來泡麵條的話則是剛剛好的程度~
▲鮮蝦麻醬涼麵
麻醬麵經常是剛吃時特別香，但吃幾口就覺得麻醬太膩了，原因在於過於香濃的芝麻醬。
頂鼎的麻醬麵卻比較沒有這樣的問題，從量上來看，頂鼎在澆醬汁的時候，沒有用滿滿一大勺麻醬讓面都泡在醬里；
從質上來看，芝麻醬中加入了包括醋在內的調料，吃起來很是清新爽口。
四顆大蝦仁肉質緊實飽滿，絕對新鮮！
▲什錦湯麵
什錦湯麵里包括了帶殼的鮮蝦、豬肉片和油菜。
肉片是純瘦肉，很軟很好咬~
湯汁很清淡但很鮮，可能是因為泡了蝦子的緣故。
▲豬肝湯麵
豬肝湯麵是老盛點的，毛貍並不愛吃豬肝，除非是熱炒店調味料很重的醬爆做法。
所以對於這種比較清淡做法的豬肝，毛貍只嘗了一小片，還是覺得不是很喜歡。
不過介於毛貍對豬肝存在個人喜好問題，還是老盛的評價比較有參考性，總之他覺得味道還是很棒的~
毛貍雖然不愛豬肝，但是並不排斥豬肝湯
。如果說上面的招牌拌麵的湯是“濃湯型”，那豬肝湯麵的湯就得算“清湯型”，直接可以喝的那種，
非常鮮美順口的，而且裡面的油蔥酥真的很加分！
—飯食類—
▲黑瓜仔蒸肉飯
一上桌就聞到撲鼻的香氣，滷汁晶瑩剔透，香菇的味道濃郁，十分提升鮮香度~
裡面是一整顆肉丸，肉質緊實Q彈。
唯一的缺點就是，對於毛貍這樣一般吃比較清淡的人來講有點太鹹了，
我只吃肉丸就配了一整碗米飯，要是澆滷汁的話，我應該得吃三碗白飯！
旁邊蒸肉飯附贈的那一碟綠油油的小菜本以為是海帶絲，吃進口才發現是黃瓜絲，醃製得爽口入味~
▲現拌油飯
頂鼎的油飯特別採用了花東壽司米，相比于一般米飯，壽司米顆粒分明不黏膩，做出的油飯更是飽滿晶瑩，香氣撲鼻。
油飯里配料也很豐富，有蝦米、碎肉、豆干、香菇~
調味料好像比一般油飯重一些，不配菜空口吃，鹹度也是夠的，
味道上（個人感覺）竟然覺得和上面招牌拌麵有點像？？？
總之相較於以前吃過的其它油飯，味道比較豐富獨特，好吃到覺得一碗根本不夠解饞！
爽脆的醃黃瓜是恰到好處的點睛之筆，既不會蓋過油飯的香味，又添一層清爽的口感。
—湯品—
▲香菇土雞湯
之前吃到了他們家很鹹的瓜仔肉，原本還擔心湯品會不會也很鹹，喝到的時候發現這種擔心完全是多餘的！
顏色看起來很深，味道卻是正正好，雞汁的鮮美配上淡淡的藥香，喝起來非常順口~
▲山藥排骨湯
相較於香菇土雞湯，山藥排骨湯的藥味沒有那麼重。
排骨肉非常綿軟，不過吃的時候要小心裡面的小骨茬。
大塊的山藥吃下去很有飽腹感，是燉得全熟但還不碎不爛的程度。
—小菜—
▲醉雞翅
從帶著清新果香的味道上判斷，應該是用台啤的果汁啤酒醃製的。
從冰箱端出來的醉雞翅，口感清涼舒爽，醃得又很入味，就真的有點在喝冰啤酒的感覺了~
▲滷豬肚
毛貍很少吃內臟，對內臟也沒什麼興趣，但是這個豬肚真的是驚艷到我了。
原本它放在冰櫃里，還以為是自取的涼菜，點了之後卻是被阿姨端回後廚，重新蒸熱、撒上蔥花后再送上來。
豬肚是浸在麻油裡的，一經加熱麻油的香氣立刻散了出來，一碟下肚，唇齒留香！
店鋪信息
地址： 116台北市文山區興隆路三段112巷3號
FB主頁：
https://www.facebook.com/pages/%E9%A0%82%E9%BC%8E%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%9B%9E/236508419855030
留言列表
阿毛狸展览 (2)
