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正宗的錫蘭紅茶

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錫蘭紅茶

喝茶在斯里蘭卡是一件非常重要的事情，幾乎每戶人家都要喝下午茶，

而且下午茶是受到法律保護的，每天下午2~3點是專門的下午茶時間，是不工作的。

蘭卡人如此愛茶，也是因為當地的錫蘭茶非常可口。

茶葉在雲霧濛濛的氣候環境里種植品質最好，

斯里蘭卡丘陵地帶正好符合這樣的特質。

種植的茶樹為保證茶葉品質，每7年要砍掉一次，讓其重新生長。

錫蘭紅茶的歷史可以追溯到英統治時期，

當時殖民者原本種植咖啡，

但在1865年爆發的“咖啡鏽蝕病”導致了大批咖啡樹的死亡。

農場主為了挽回自己的損失，開始轉向種植其他經濟作物，

從其世界各地選購了許多品種得茶葉，在斯里蘭卡進行培植，

其中紅茶獲得了很大的成功，錫蘭紅茶走紅世界，

與中國的祁门红茶、印度的高山紅茶并稱世界三大紅茶。

斯里蘭卡建國的時候，改原名錫蘭為斯里蘭卡，

曾經也試圖將“錫蘭紅茶”更名“斯里蘭卡紅茶”，但沒有成功，

國際上依然採用著“錫蘭紅茶”這個原始的叫法。

茶園

茶园在斯里蘭卡茶園除去其經濟價值，本身也是一道靚麗的風景線。

在水潤的而空氣下茶葉青翠欲滴，白瓣黃蕊的茶花也清新怡人。

蘭卡的植被生長非常好，除了茶樹茶花，

還看得到椰子、菠蘿蜜等其他許多果樹和各種艷麗的野花。

茶廠

努瓦利埃利耶是蘭卡的產茶聖地，有許多間茶廠。

我們所參觀的這間茶廠規模並不算很大，

外觀看上去也十分簡樸，只是間白色的板房，

屋外還放置了一些廢舊機械零件，並不是典型的觀光茶廠的樣貌。

製茶過程

茶園中經常能看到許多勤勞的採茶女。

傳統的斯里蘭卡女性是不喜歡拋頭露面的，所以在蘭卡很少會看到女人出來工作。

不過採茶的工作大部分還是會有女性來完成。

茶葉由採茶女一簍一簍地背到茶廠，

再有茶廠經過茶青、炒製、烤製、篩選、分類、包裝等等機械化的加工

（那些大型機器在講解的時候還知道是做什麼用的，結果回來就忘記功能了，只帶回了它們的照片XD）。

茶樹其實都是同一個品種，但經過不同處理方式，就可以產出不同品種得茶葉。

每個茶廠每天能夠處理5~6噸的原葉，產出的茶葉大部分將銷往歐洲。

巨大的茶葉包簡直讓“飯可以少吃一頓，茶決不能少喝一杯！”

的毛貍看著就覺得超開心啊！！！

貍媽也是嗜茶如命之人，甚至以前因為太愛喝茶而喝太多喝到貧血。。。

蘭卡式下午茶

茶廠主任給我們品嘗了淡、中、濃三種濃度的錫蘭紅茶。

大多數人對前兩種的接受程度比較高，最一種口味較重較苦，不常喝茶的人可能會喝不慣，

但這種茶直接加奶泡奶茶是很好的，

濃度夠高所以茶味不會被牛奶沖到太淡，做出的奶茶依然保持了紅茶原本的香濃~

蘭卡喝紅茶的方式是配蜂蜜。

他們的蜂蜜不同於國內常見的液體蜂蜜，而是塊狀的，看起來像是我們的黑糖糖塊。

吃的時候也不是化在茶水裡，而是配著茶水直接舔著吃、嚼著吃。

茶葉的選購

既然來到茶廠，購茶是一定的~

柜台中的茶葉琳瑯滿目，真的是一下子就看花眼呀~

來到蘭卡，大家自然是要買正宗的錫蘭茶啦！

所以最最重要的就是區分茶葉產地。

茶廠的茶葉都是自產自銷，包裝上可能不如市面上的茶葉美觀精細，但基本可以保證是蘭卡本地茶葉。

而蘭卡市面上的茶葉種類繁多，卻并不全都是斯里蘭卡出產的。

好在蘭卡茶有自己特有的標識——持刀獅子，

要記住只有帶有持刀獅子圖案標記的茶葉才是正宗的錫蘭茶喲~

斯里蘭卡最好的茶是金牙茶和銀芽茶，採摘的時候只取用茶葉的茶尖，茶葉可以沖泡很多次而不退味。

再來，要了解茶葉包裝上面常見的幾個字母縮寫的含義，根據縮寫選擇自己想要的產品：

B——broken 切碎

O——orange 摘採下來的嫩芽帶有橙黃顏色或光澤

P——pekoe 白毫

F——Flowery指摘採含芽的一心二葉

如果想品嘗一些新鮮的口味，還可以選擇各種果味茶飲。

這些果味茶在原本的茶葉中加入了各種香料，讓茶葉味道更為豐富。

雖然不是正宗的錫蘭紅茶，但口味也都非常不錯~

阿毛貍小貼士

1到蘭卡就要買正宗蘭卡茶呀~千萬記得持刀小獅子的標識~~~

2茶廠的茶在價格上比較具有優勢，但如果是想拿精巧包裝的茶葉送人，還是商店里的茶葉顏值普遍比較高一些~